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Description
IMPRESSION GENERALE
Blanche, Délicatement fruitée et épicée – Alcool : 5% vol
La witbier, appelée bière blanche en France, est une bière de style belge très pâle et trouble car elle contient une grande quantité de blé. Epicée, à l’aide de coriandre et d’écorces d’orange, elle offre une belle fraîcheur et un léger goût piquant avec une carbonatation élevée.
Ses origines remontent au 14ème siècle, à une époque où le gruit (combinaisons d’herbes et/ou
d’épices) était utilisé.
Au 16ème siècle, les brasseurs du petit village d’Hoegaarden sont devenus célèbres pour leurs
witbiers.
Cela aurait pu être la dernière page de l’histoire de ce style, mais Pierre Celis, brasseur Belge, a ravivé le style dans sa ville natale d’Hoegaarden, en 1966.
